Lo storico ristorante Al Bigolaro di Galzignano Terme è famoso per essere da sempre uno dei migliori esempi di cucina nel territorio euganeo.

Nel rinnovare la propria cucina non sono venuti meno i capisaldi del locale, ossia la tradizione della pasta fatta in casa e della carne alla brace, pur inserendo le più efficienti innovazioni in tema di risparmio energetico ed igienicità in cucina.

Cucina elettrica ad induzione “tutto contatto”, piani unici e mobili igienici, soffitto aspirante con immissione d’aria fanno di questo progetto un esempio di capacità nel guardare al futuro, senza per questo dimenticare il passato!